Cangrejos Criollos

Ingredientes:

12 Cangrejos bien lavados

  1 Atado de Culantro

  1 Atado de Orégano 

  3 Cebollas blancas 

  3 Cebollas coloradas 

  1 Pimiento verde

  2 Cervezas 

  2 Verdes

½ Libra de ajo

  1 Ají

  Mostaza

  Pimienta 

  Sal al gusto

  Comino

Elaboración:

En una olla grande con tres litros  de agua vierta  los siguientes ingredientes.

El ajo licuado con el comino, las cebollas  , el pimiento  partidas en cuatro, las hierbitas el orégano y  el  ají entero,  y los verdes pélelos y pórgale  partido en tres ,  cocínelo con mucha sal y poco a poco vierta una cerveza, cuando todos estos ingredientes estén  hirviendo vierta los cangrejos de uno en uno  en  la olla,  tápelos y cocínelos en el  transcurso vierta la otra cerveza y agregue tres cucharas de mostaza  y cocínelos media hora hasta que usted compruebe que la carne del cangrejo este suave.

Para servirlos puede usted  hacer  un curtido de tomate cebolla colorada y culantro.