Locro de papas

Ingredientes:

1 libra de papa chola

½  litros de agua

1 cebolla blanca

1 cucharita de achote

1 cucharita de orégano

1 taza de leche

Sal a gusto

Elaboración:

Pelar, lavar, y cortar en cuadritos las papas y en una olla ponerlas junto con la cebolla, la sal, el achote, el agua, el orégano, cocinar por aproximadamente 45 minutos, cuando las papas están muy suaves agregar la leche y dejar que hierva, sacar del fuego.